糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。 突然想起来网购的两袋湖南的糍粑放在冰箱里,于是拆开一袋用油煎熟之后浇上了红糖汁,撒上熟的黄豆粉。哈哈,就是这么简单,一道外酥里糯,香甜可口的下午茶就有了。
准备好所需要的原料
把红糖和清水放入不粘锅中小火加热
期间不断的搅拌
直到红糖和水完全融合,成浓稠的红糖汁即可
锅里放入适量植物油
烧热后放入糍粑炸至
糍粑的表面炸成金黄色,捞出控油
炸好的糍粑放入盘子里
浇上红糖汁,撒上熟的黄豆粉就成功啦
炸糍粑的时候要小火,不然容易把糍粑炸爆。也可以用少量的油煎至,这样更省油
熬红糖水的时候红糖和水的比例是1:1