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红糖糍粑

by 吃好吃的喽aici 1281 收藏 42782 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.3%
蛋白质
6.7%
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

只要有机会出去吃火锅,或者是川菜馆,每次必点的就是红糖糍粑啦!可以说它霸占了火锅店必点小吃排行榜的第一位,一人一盘都吃不够~但总不能想吃的时候总是下馆子吧,所以这次好吃君就自己在家研究,发现做法也超简单呢~很多糍粑在做的时候都在塑形完成后经历一遍油炸,不过这次我把这个步骤省去了,不仅不浪费油,而且更加健康,做出来的味道也是一样的棒~ 不过在做的时候也会有点儿小麻烦,就是糯米会特别的粘,所以在切糯米条的时候,在刀子的两侧都用清水蘸一下,就不会“粘人”这样的尴尬啦~再倒上一层自己熬好的红糖浆,软糯香甜的糍粑自己做出来的一点儿都不差。

展开
主料1人份
辅料
清水20毫升
熟黄豆粉80克
展开全部辅料
步骤1 红糖糍粑的做法大全

糯米洗干净,用清水提前一晚上泡发

步骤2 红糖糍粑的做法图解

泡发好的糯米放入电饭锅中,选择平常的“煮饭”程序,把糯米煮熟就可以了

步骤3 红糖糍粑的家常做法

程序结束后,糯米饭稍微放凉,用擀面杖捶打至没有明显的米粒,较为细腻的状态就可以了

步骤4 红糖糍粑的简单做法

拿一个方形的容器,里面铺一层保鲜膜,将糯米倒入其中,整理好形状,自然放凉

步骤5 红糖糍粑怎么吃

放凉的糯米脱模取出,去掉四周不规则的边边,切成大小均匀的块儿状

步骤6 红糖糍粑怎么做

把糯米条在熟黄豆粉中滚一圈就可以啦

步骤7 红糖糍粑怎么炒

放入碗中备用

步骤8 红糖糍粑怎么煮

红糖和清水一起放入锅中

步骤9 红糖糍粑怎么炖

小火加热至浓稠状态,就可以关火了。

步骤10 红糖糍粑怎么煸

煮好的红糖浆浇在糯米条上

成品图
烹饪技巧

这次红糖糍粑的做法,我省去了炸的步骤,更加少油健康
糯米不要一次性吃太多哦,会难以消化的
黄豆粉放入干净的锅中,炒至颜色变深,有豆香味儿出来就可以用啦

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