红糖桂圆戚风蛋糕

by 米瑞食记 518 收藏 1649 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.8%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

今天教大家一款特别适合女生的红糖桂圆戚风蛋糕,女生离不开红糖桂圆,秋季温补,冬季不再四肢冰冷,男生也可以学了讨好心中的她。 分量: 2个 WK9148 玫瑰金 4寸 可做一个6寸

展开
主料4人份
辅料
蛋白3枚
细砂糖 30克
柠檬汁 数滴
展开全部辅料
步骤1 红糖桂圆戚风蛋糕的做法大全

准备戚风蛋糕所需的材料

步骤2 红糖桂圆戚风蛋糕的做法图解

桂圆肉浸泡于朗姆酒中待酒全部被桂圆肉吸收即可

步骤3 红糖桂圆戚风蛋糕的家常做法

蛋黄用蛋抽打散至微微发白

步骤4 红糖桂圆戚风蛋糕的简单做法

牛奶、红糖、油混合加热至约60℃左右

步骤5 红糖桂圆戚风蛋糕怎么吃

将加热的红糖奶液缓慢的倒入蛋黄液中,同时不停的搅拌混合经行乳化操作

步骤6 红糖桂圆戚风蛋糕怎么做

将过筛两次的低筋面粉筛入蛋黄糊中

步骤7 红糖桂圆戚风蛋糕怎么炒

画Z字型混合至无干粉状态

步骤8 红糖桂圆戚风蛋糕怎么煮

蛋白放进冰箱冷冻至四周出现冰渣状

步骤9 红糖桂圆戚风蛋糕怎么炖

蛋白霜加入数滴柠檬汁,分三次加糖打发至紧致光滑的弯钩状

步骤10 红糖桂圆戚风蛋糕怎么煸

蛋白霜分两次与蛋黄面糊翻拌混合均匀,呈现金属光泽如缎带般滑落

步骤11 红糖桂圆戚风蛋糕怎样煸

放入已预热至140℃ 上下火,置于中层 烘烤45分钟;温度时间仅供参考,请以自己烤箱实际情况为准

步骤12 红糖桂圆戚风蛋糕怎样做

将戚风从炉内取出震模,倒扣网架晾凉,徒手或工具辅助脱模

成品图
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