红糖黑凉粉

by sourcehe 2 收藏 1205 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.9%
蛋白质
0.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<5分钟
较低热量
中级掌勺

仙草,广东人也叫凉粉草,或仙人草、凉草,简称吃“草”。生长在水沟边或沙草丛中,不需种植,有很多野生的,夏天可以去摘。凉粉草味淡、甘甜、凉。具有清暑,清热利尿,解渴,除热毒,还能做消暑食品(凉粉、仙草冻、凉粉糕、仙草粄) 做好的凉粉,用纯正红糖拌均,不会太甜不会腻,还能去寒热,补血益气。纯正红糖本身含有丰富的营养成分,不掺杂其他东西,制作工艺上最大程度保证其维生素微量元素等。

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主料5人份
凉粉粉100克
辅料
纯正红糖30克
展开全部辅料
步骤1 红糖黑凉粉的做法大全

把凉粉粉倒入碗里,优质的凉粉粉,有股清香,不结块,质量差的会结块,发黑,没有清香味

步骤2 红糖黑凉粉的做法图解

用500克清水,倒入凉粉碗,顺时针拌均

步骤3 红糖黑凉粉的家常做法

拌均好凉粉浆糊,静放一会儿,让水与粉能完全结合融化

步骤4 红糖黑凉粉的简单做法

1800克水,倒入煮,煮沸,加入拌均好的凉粉糊,下锅,一边搅拌一般再次煮沸,把凉粉煮透煮熟,关火。一定要不停的搅拌,很容易煮糊哦

步骤5 红糖黑凉粉怎么吃

煮好的凉粉立刻,过刷倒入一个容器里。过刷能让凉粉更加嫩滑,爽口好吃

步骤6 红糖黑凉粉怎么做

过刷之后的凉粉马上倒入玻璃保鲜盒,放凉,就可以凝固,放凉之后可以盖上盖子放入冰箱冷藏,口感更佳

步骤7 红糖黑凉粉怎么炒

凝固好凉粉,倒扣,切块,最好用木板或竹板切块,口感好,用刀切,会影响口感。放入红糖,加凉水拌均,即可享用

成品图
烹饪技巧

拌均好的凉粉糊要静放一小会,让粉和水能充分接触。2.煮好的凉粉,要立刻过刷,然后装入保鲜盒。稍微放凉就会凝固,不能过刷,不能换盘子。3.装凉粉的盒子最好用玻璃或陶瓷。4.加甘汁园的纯正红糖,本身含有丰富的营养成分,不掺杂其他东西,制作工艺上最大程度保证其维生素微量元素等

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