红糖红枣糯米藕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.5%
蛋白质
5.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

总有一种味道,存在记忆里挥之不去!去超市买菜,看到小车里那一车湿漉漉的莲藕,立马就想到了香甜软糯的糯米藕,小时候逢年过节,去探望长辈,只要有孩子在,待客的饭桌上总会摆一道糯米藕,莲藕软嫩,不是我们平日吃的那种清脆,甜糯可口,再加些糖桂花那是更棒了!所以那会儿,总是喜欢跟着妈妈去走亲戚,贪恋着能吃到好吃的菜。而这个糯米藕也是当时深受我喜欢的一种。后来自己长大了,学着自己做菜,逢年过节的,改成我主厨,给来访的亲友做菜,如果亲戚带着孩子来,不自觉得就想做一道糯米藕来招待一下。(其实是我自己想吃!) 糯米藕做起来并不难,原料也很简单,但把糯米装进藕节里,却是个考验耐心的活儿,想要好吃,又要好看,只能细心+耐心,不慌不忙的,一点一点的往里灌糯米。米不用泡,洗净就可以直接装了。女儿多多在旁边看着我,问,你为什么不装快一点啊!我回答她:想要吃好吃的,就得有点儿耐心!女儿又问:妈妈你怎么知道是这么做的啊!我回答她:因为妈妈爱学习,学会的呗!人哪有生来就什么都懂的,只有不断学习,才能积累更多的知识!五周岁的多多似懂非懂,但她说:就像我在幼儿园学习一样,妈妈你在网上学习!是的,感谢网络,让我学到了很多知识,学会了很多的美食,让我能够在厨房里“变”出各种各样的食物奉献给我的家人!

展开
主料2人份
辅料
红糖100克
红枣适量
清水适量;
展开全部辅料
步骤1 红糖红枣糯米藕的做法大全

糯米洗净

步骤2 红糖红枣糯米藕的做法图解

藕洗净去皮,两头各切下一块约1CM厚度的藕片备用

步骤3 红糖红枣糯米藕的家常做法

把糯米一点一点的装进藕节的洞洞里,可以用筷子一点点的塞进去,要小心一点,别使劲,糯米不用事先泡,直接装就好,不用装的特别瓷实,煮的时候会涨起来的;装好米以后把之前切下来的藕片放回去,可以稍微错开点,这样煮住糯米别出来,用牙签固定好

步骤4 红糖红枣糯米藕的简单做法

准备好红糖和红枣

步骤5 红糖红枣糯米藕怎么吃

把藕放进电高压锅里,再放进红糖、红枣、清水;水要把藕没住

步骤6 红糖红枣糯米藕怎么做

高压锅压30分钟;结束后不用开盖,焖几个小时,我是晚上做的,焖过夜,第二天早上开盖的

步骤7 红糖红枣糯米藕怎么炒

打开盖,糯米藕已经好了

步骤8 红糖红枣糯米藕怎么煮

捞出,去掉两头,切片装盘就可以了,如果有糖桂花可以撒点糖桂花放在上面更好

步骤9 红糖红枣糯米藕怎么炖

切片装盘,再浇一点红糖汁,如果有糖桂花可以撒点糖桂花,这样一个简单又美味,很受欢迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了

成品图
烹饪技巧

红糖的量可以自行调节,用红糖除了可以增添糯米藕的甜味外,还可以增加颜色,这样煮出来的藕发红
煮糯米藕可以用普通汤锅来煮,但高压锅比较省时省力,煮完以后断电,泡在汤汁里几个小时,这样糯米藕列软烂可口

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