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红糖花生饼干  宝宝辅食食谱的做法

红糖花生饼干 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人

16个月以上 饭后端上一盘自己烘培出来的小饼干,是一件多值得自豪的事情啊!大家围坐在一起,吃着零食说着话,这才叫有滋有味!

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红糖花生饼干 宝宝辅食食谱营养建议

红糖花生饼干 宝宝辅食食谱的食材2人份

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红糖花生饼干 宝宝辅食食谱的做法

1 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

· 参考月龄 · 16个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 花生160克 / 低筋粉110克 / 全蛋液40克 黄油75克 / 红糖70克(可减量) / 盐1克

2 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

将烤箱调制150度15分钟,花生倒入烤盘中,再放入预热好的烤箱内。

3 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

烤好取出,晾凉后剥去外皮,用擀面杖将花生充分擀碎。 *这里你要根据自家宝宝的咀嚼能力,决定需要擀到多细腻,颗粒的大小自己要把握好呀

4 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

室温软化好的黄油中加入红糖,用电动打蛋器打发至黄油会明显变蓬松的羽化状态。如果是小宝宝吃,我建议红糖的克数可以再减少一些。 *黄油作为这个食谱中的天然膨松剂,它的口感和起酥性是最好的,我不建议用植物油代替。 *给宝宝吃,我建议用无盐的动物黄油就可以,大型超市或者网上都可以买到。使用之前如果你是从冰箱拿出来的,一定要先在室温下静置软化,以免打发的时候糖会飞溅出来

5 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

然后在碗内加入盐、1/3的全蛋液,继续打发至蛋液与黄油完全融合的状态

6 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

继续加入1/3的蛋液,再次打发至完全融合,这样一共3次,直至用完所有的蛋液,将黄油打到顺滑、蓬松的状态。 *少量、多次的加入蛋液,黄油和蛋液的融合效果会更好,操作难度更低。所以建议姐妹们要分次加入。

7 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

在打发好的黄油内,加入低筋粉,翻拌均匀。 *做小饼干这样的零食,用低筋粉口感是最好的,蛋白质含量在6.5-8.5%之间。中筋粉也能做成功,口感的酥软度会差一点

8 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

继续加入擀好的花生碎,翻拌均匀,此时的面团是偏粘的状态

9 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

取适量制作好的面团,放在手心揉圆,再按扁成小饼干的形状。

10 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

制作好的小饼干均匀地摆入铺好硅油纸的烤盘内。 *这里我共计做了25块饼干,是全家一起吃的量。姐妹们可以根据家里的实际情况,按照配比增减食材

11 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

将烤箱温度调至上下火145度20分钟,小饼干放入预热的烤箱中。 *如果家里的烤箱没有自动预热的功能,建议调制145度,手动预热5~10分钟。 *因为每家烤箱的脾气都不一样,所以烤到后半段的时候,一定要常去看看,注意观察上色情况,适当调整烘烤时长,以免烤糊或者不熟

12 红糖花生饼干  宝宝辅食食谱菜谱图解

烤好取出,你可以把小饼干放在密封罐里,常温存储。大概可以吃3~4天哦。 至于口感到底有多香多酥脆,我就不再赘述了,你们做一做,尝一尝,就会知道,比想象中还要美味100倍!

成品图

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