红糖花生酱香辫子面包

by jijiqucho(来自新浪微博.) 3 收藏 6540 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

甘蔗是很多人喜爱的冬令水果之一,其含糖量十分丰富,它的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,而且它还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称,每年苷蔗季节的时候,朋友都会捎上二十多斤自家做的红糖给我,有姜汁红糖和普通的红糖,所以她每次拿的红糖足够让我喝一年也觉得喝不完,不过我也不敢喝多么多,有时候只能在做些点心或是烧些菜中消耗点,上次有人问我什么样的红糖是好的,我说我真的不知道,只是她家的红糖色泽没有超市的那么深红,它的是偏金黄,而且没有那么所谓的成结成团,手抓下红糖,他们像沙子一样松散下去,开水泡起来是无残渣无沉淀,喝起来更有甘蔗的清香。这款红糖花生酱面包也是纯粹是为了消灭家里的花生酱和红糖,大家千万别和我一样手贱,喜欢将馅料狠狠的铺上去,到时候弄的整个烤箱红糖整个溢满红糖酱。

展开
主料5人份
辅料
花生酱60克
红糖60克
展开全部辅料
步骤1 红糖花生酱香辫子面包的做法大全

汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀,用小火熬制,一边加热一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路离并搅拌到无颗粒,液团成浆糊透明状态,便可放凉备用!(最好是冰箱冷藏一夜使用,效果更好)

步骤2 红糖花生酱香辫子面包的做法图解

除黄油外其他材料混合,全部放入东菱厨师机内。1档5分钟,3档10分钟搅拌

步骤3 红糖花生酱香辫子面包的家常做法

加入切成小块的黄油,黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟,4档7分钟

步骤4 红糖花生酱香辫子面包的简单做法

完整的手套膜便已出来

步骤5 红糖花生酱香辫子面包怎么吃

将面团取出,盘中抹油,放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。发至二至三倍大小,手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹或稍微回弹,面团不塌陷便可

步骤6 红糖花生酱香辫子面包怎么做

将面团取出分成5份排气后滚圆松施15至20分钟

步骤7 红糖花生酱香辫子面包怎么炒

将面团擀成一片长方形的面片。 表面涂上薄薄的红糖花生酱,用刮刀或手刮平,边缘1圈不要涂

步骤8 红糖花生酱香辫子面包怎么煮

把面片卷成条,封口捏紧

步骤9 红糖花生酱香辫子面包怎么炖

竖切一刀,另一头不要切到底

步骤10 红糖花生酱香辫子面包怎么煸

两条交叉编起来,注意有酱的截面向上。编好后尾端两条捏紧并收在背后

步骤11 红糖花生酱香辫子面包怎样煸

放在温暖潮湿的地方进行二发,变为原来的两倍大即可,大约1小时至1个半小时

步骤12 红糖花生酱香辫子面包怎样做

放入预热好的烤箱170度,20分钟左右,至表面上色

步骤13 红糖花生酱香辫子面包怎样炒

出炉后便可开心的咬上一口哈

成品图
烹饪技巧

1面包的水量要预留10克,毕竟每个面粉的吸水性都会不同
2冬天要适当延长发酵时间
3如果是厨师机揉面的,在最后2分钟的时候要密切留意面团的变化,如果原来干净的揉面盆壁上开始附着面糊,就得立马关机不能再揉了,说明已经揉过头啦
4馅的里面的花生酱我是超市的那种,大家也可以自己磨的更香

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