红糖坚果年糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.1%
蛋白质
3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

年糕也叫松糕,在桂林,松糕是个巨型的中式“蛋糕”。通常有6斤重,大的甚至有9斤或者12斤,主要用于乡下的喜庆宴席,比如寿宴,乔迁,婚礼等场合。 妈妈是做松糕的小能手,每逢家族里有重大宴席,妈妈的工作就是做松糕。传统的松糕用糯米粉搭配粘米粉,加上红糖水混合成糕粉渣,分数次蒸熟。 离家后,很馋妈妈做的松糕,加上松糕的份量比较大,也不好让妈妈做,碰巧有白鲨的年糕粉,加红糖水混合成面糊,蒸熟就可以了,我喜欢在松糕里加点料, 这个季节买不到好的荔浦芋头,就用了混合坚果,蒸出来特别有嚼劲

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主料未知
白鲨年糕专用粉200克
辅料
混合坚果75克
玉米油10克
橄榄油10克
展开全部辅料
步骤1 红糖坚果年糕的做法大全

准备好材料和份量

步骤2 红糖坚果年糕的做法图解

红糖加水融化

步骤3 红糖坚果年糕的家常做法

年糕粉里放入混合坚果简单混合

步骤4 红糖坚果年糕的简单做法

红糖水里加入10克的玉米油搅拌一下

步骤5 红糖坚果年糕怎么吃

红糖水倒入装有年糕粉的碗里

步骤6 红糖坚果年糕怎么做

把年糕粉混合成年糕面糊

步骤7 红糖坚果年糕怎么炒

耐高温玻璃碗里垫上食品级保鲜膜,倒入年糕面糊,面上再盖一张保鲜膜

步骤8 红糖坚果年糕怎么煮

烧开水后,把年糕面糊放入电饭煲里

步骤9 红糖坚果年糕怎么炖

年糕面糊蒸35分钟熟透后出锅,蒸的时间具体看碗的大小和面糊厚度

步骤10 红糖坚果年糕怎么煸

年糕取出揭掉保鲜膜放凉

步骤11 红糖坚果年糕怎样煸

年糕切成合适的大小,没切的部分放冰箱冷藏

步骤12 红糖坚果年糕怎样做

锅里放入10克的橄榄油,放入年糕小火煎

步骤13 红糖坚果年糕怎样炒

煎年糕的时候,年糕能轻松的晃动就可以翻面了,注意不要让年糕黏在一起

步骤14 红糖坚果年糕怎样煮

年糕煎到2面金黄就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

年糕粉已经是按照一定比例配比好半成品,不需要添加其他粉类
混合坚果可以换成荔浦芋头,也可以不放坚果
年糕蒸的时间具体看碗的大小和面糊厚度

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