红糖姜枣膏

by 青柠食记 490 收藏 4029 浏览
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

11月8号就要立冬了,冬天正式来临!每到冬季都会给自己熬一些红糖姜枣膏,早上起来冲一杯,暖和暖和!每天早上起来,挖2勺,倒入开水,搅拌搅拌,喝起来甜而辛辣!特别是喝完后的感觉特别舒服! 姜枣膏虽好,但是不能过度食用,还要选择好食用的时间段!早上是食用姜的最佳时段,因为早餐时血液流向胃经时,吃点姜能有效的生发胃气,促进胃部食物的消化! 晚上的时候尽量不要吃姜,晚上吃姜如同砒霜般严重,夜晚人体需要收敛阳气!这时吃姜会损害人体的阳气,影响正常的心脏功能,同时也是造成失眠的主要原因! 红糖姜枣膏选用身边很常见的食材:红枣,红糖,枸杞和姜,一起熬制而成!这些常见普通的食材按照一定的比例熬制,做出意想不到的口感哦! 姜枣膏并非只有女性的专属!男性也可以喝的! 姜:是助阳之品,自古以来中医认为“男人不可百日无姜”。 接下来分享红糖姜枣膏的做法!

展开
主料2人份
辅料
枸杞30克
400-500克
展开全部辅料
步骤1 红糖姜枣膏的做法大全

红枣180克是去核后的重量! 不同的姜的口感也不一样,我选用的是小姜,比较辣!

步骤2 红糖姜枣膏的做法图解

姜切碎,这样方便机器搅打! 太大块,机器打起来特别费力

步骤3 红糖姜枣膏的家常做法

把红枣,姜和部分枸杞放入破壁机中,加入400-500清水。 枸杞也可以全部放进去,留下一部分是为了让成品里出现红色的元素,看起来更漂亮! 清水的量不固定,在机器能顺利搅打的情况下,加入最少的水量! 一股脑的倒入很多水,会延迟炒制的时候,毕竟最后还是要把水分炒干的!

步骤4 红糖姜枣膏的简单做法

按下冷打功能,把食材全部打成泥!如果遇到卡机,就停止,加水! 家里有什么机器设备就用什么,只要能把食材打碎就行! 如果家里没有机器的,呃。。。把姜擦成泥,过滤出姜汁,红枣煮烂后捣碎! 这也是个好方法,就是成品没有机器打的细腻,口感一样不错!

步骤5 红糖姜枣膏怎么吃

好了,这是打好的姜枣泥,是不是很细腻!完全看不到姜渣和红枣皮!

步骤6 红糖姜枣膏怎么做

把打好的泥到入不粘锅中! 一定要是不粘锅,没有的,要么不做,要么买一个,哈哈!

步骤7 红糖姜枣膏怎么炒

姜枣泥煮开后放入红糖! 红糖品牌根据个人喜好购买,我的红糖不够了,用2种牌子的红糖,所有颜色不一样!

步骤8 红糖姜枣膏怎么煮

红糖慢慢的融化,然后开小火!小火!带手套! 不能因为想快速炒完就开大火,因为此时的液体到处飞溅! 一定要带手套,不然烫伤了不要找我哦!因为我的手已经被烫伤了,呜呜....太不容易了我!

步骤9 红糖姜枣膏怎么炖

一直不停的炒,大约30多分钟后就炒的比较浓稠。坚持不下去的,恭喜你,可以毕业了! 这个状态把剩下的枸杞放进去,在炒几分钟,可以关火,放凉,装瓶! 能坚持的和我一起继续炒吧,哈哈

步骤10 红糖姜枣膏怎么煸

接下来在炒一会,就会越来越干,炒成这样就可以收工! 炒的越干,水份越少,保存的时间也会长一点!

步骤11 红糖姜枣膏怎样煸

我一般都炒成这样,然后放凉,装瓶! 太浓稠了,装这是装瓶后的成品,还不错吧!可以直接吃,也可以泡水喝!

步骤12 红糖姜枣膏怎样做

这是装瓶后的成品,还不错吧!可以直接吃,也可以泡水喝! 姜的选择直接决定了成品口感的差异!越辣的姜口感越好,姜味越浓烈!

成品图
烹饪技巧

红糖姜枣膏需要冷藏保存
用干净的勺子挖出来!

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