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红糖姜汁面包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53.8%
蛋白质
10%
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

姜汁红糖水,对身体是有好处的而这款酥皮的风味面包,就是用的这个经典的搭配。 面包吃起来,有红糖的甜味,还有淡淡的生姜味。 刚烤好放凉吃时,外皮酥脆,面包内部柔软。 ~by@尘欢

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主料4人份
辅料
酥皮:红糖50g
黄油250g
全蛋15g
低筋面粉50g
杏仁适量
展开全部辅料
步骤1 红糖姜汁面包的做法大全

准备所有材料

步骤2 红糖姜汁面包的做法图解

将汤种材料用小火边煮边搅拌成团状后取出放晾,盖保鲜膜冷藏1小时后与主面团原料(除黄油外)混合

步骤3 红糖姜汁面包的家常做法

COUSS CM-1500厨师机,先用慢速搅打成团

步骤4 红糖姜汁面包的简单做法

揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油

步骤5 红糖姜汁面包怎么吃

中速继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜

步骤6 红糖姜汁面包怎么做

面团基本发酵至两倍以上大小

步骤7 红糖姜汁面包怎么炒

发酵好的面团排气后分成9等份,滚圆放在铺了油纸的烤盘内,进行二次发酵

步骤8 红糖姜汁面包怎么煮

制作酥皮:红糖过筛和室温软化的黄油混合。加入全蛋液,用打蛋器搅成松发状态。筛入低粉面粉拌均匀后,倒入裱花袋内

步骤9 红糖姜汁面包怎么炖

面包坯发酵到两倍以上大小

步骤10 红糖姜汁面包怎么煸

把做好的红糖酥皮挤在面包坯上,呈圈状

步骤11 红糖姜汁面包怎样煸

杏仁掰成小粒,撒在酥皮上

步骤12 红糖姜汁面包怎样做

烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。取出后放在晾晒架上晾凉

成品图
烹饪技巧

烘烤时如果想上色浅,就在中途盖上锡纸
烘烤温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整

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