红糖银耳莲子羹

by 月落乌啼(来自腾讯.....) 345 收藏 7954 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

银耳可以美容养颜,滋阴润肺,银耳中富含胶原蛋白,长期食用皮肤会很好,其功效相当于燕窝,俗称穷人的燕窝。但银耳偏凉性,体寒的人吃的时候最好往银耳中放入枸杞和红枣,冲淡其性寒。莲子是一种药用价值很高的中药药材,不但可以养心安神明目,还能起到补中养神,健脾补胃的作用。 红糖具有独特的滋补保健功效,尤其是女人更不可“百日无红糖”。红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接着以小火熬煮5~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。红糖的好处在於“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。 将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。 我这次用的就是银耳莲子,再加古法的红糖砖,炖成红糖银耳莲子羹。有空就常喝点滋补的汤汤水水,让我们这些在职场打拼的女人们也能保持娇颜美肤哦!这个量很少,适合一人食!

展开
主料1人份
辅料
红糖少许
枸杞1小把
展开全部辅料
步骤1 红糖银耳莲子羹的做法大全

银耳和莲子先加水泡发,至少需要一小时

步骤2 红糖银耳莲子羹的做法图解

泡发后银耳会大好几倍,去除根部黄色部分

步骤3 红糖银耳莲子羹的家常做法

撕成碎片,放入高压锅

步骤4 红糖银耳莲子羹的简单做法

莲子掰开,去芯,也放入高压锅

步骤5 红糖银耳莲子羹怎么吃

加适量水,盖上高压锅盖子,大火上汽以后,改小火,炖30分钟左右

步骤6 红糖银耳莲子羹怎么做

打开锅盖,根据个人口味,加入适量红糖砖

步骤7 红糖银耳莲子羹怎么炒

加入洗净的枸杞,搅拌至红糖溶解即可

成品图
烹饪技巧

银耳一定要泡发,一定要炖的糯软,入口即化才好吃

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