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红油抄手

by 孙朱朱 21015 收藏 652095 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.8%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

夏天吃馄饨我喜欢吃没有汤汁的类似于凉拌的馄饨,就是四川红油饺子那种,很喜欢四川馄饨的叫法--抄手,觉得红油抄手就是比红油馄饨听起来悦耳,拌好的馄饨颜色鲜艳诱人,吃起来更是香辣爽口,绝对是夏天不可错过的一道美食。

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主料2人份
辅料
酱油5克
料酒5克
5克
辣椒粉1大勺
植物油1.5大勺
1大勺
生抽1大勺
白糖3克
蒜泥1大勺
食盐8克
花椒粉5克
芝麻5克
1.5大勺
香油5克
香菜1棵
展开全部辅料
步骤1 红油抄手的做法大全

将猪肉馅放入盆中放入酱油、花椒粉、料酒、姜末搅拌均匀,再分几次放入清水,顺着一个方向搅打到肉馅上劲起胶,准备荠菜洗净

步骤2 红油抄手的做法图解

再放入切成末的荠菜和葱花,再放入植物油和香油拌匀,最后放入盐调味搅拌均匀即可

步骤3 红油抄手的家常做法

将1大勺辣椒粉和1大勺葱花放入碗中,再放入少许盐、花椒粉和芝麻

步骤4 红油抄手的简单做法

将1大勺植物油放入铁饭勺中烧热(一定要热一些)倒到辣椒粉上拌匀,然后放1大勺醋到铁饭勺中在火上煮开(煮过的醋口感更柔和)然后也倒入碗中

步骤5 红油抄手怎么吃

晾凉后,放入1大勺蒜泥(一定是蒜泥)1大勺生抽、香油几滴,用手捏一点点白糖(提鲜的吃不出来甜味)再加一点点温水拌匀,红油调料就做好了,这个调料汁用来沾饺子也非常好,也可以用来拌凉菜

步骤6 红油抄手怎么做

自己压得馄饨皮,也可以买现成的,放入馅料,对折馄饨皮

步骤7 红油抄手怎么炒

将两个角捏到一起,锅中水开后放入馄饨,煮到浮起捞出放入碗中,倒入适量的红油调料,撒上香菜拌匀即可

成品图

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