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红油豆腐皮

by 心清似水淡若云 6769 收藏 48037 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.7%
蛋白质
43.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

炎热夏季,最爱吃的当然应该是凉拌菜,今天就来到红油豆腐皮,豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品,豆腐皮还含有大量的蛋白质和钙质,女性朋友吃尤其好!

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主料2人份
辅料
食盐1/2勺
植物油2勺
生抽1勺
香醋1/2勺
辣椒油1勺
3瓣
青花椒1小把
香油少许
展开全部辅料
步骤1 红油豆腐皮的做法大全

准备材料

步骤2 红油豆腐皮的做法图解

大蒜剁成细末

步骤3 红油豆腐皮的家常做法

苦瓜去籽洗净切片

步骤4 红油豆腐皮的简单做法

锅内坐开水放一勺油和盐,将苦瓜焯一分钟捞出,立刻放入凉水中冲凉

步骤5 红油豆腐皮怎么吃

豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发

步骤6 红油豆腐皮怎么做

豆腐皮泡发后切成长条

步骤7 红油豆腐皮怎么炒

拿一个小碗放入青花椒粒,油烧热倒入碗内即成花椒油

步骤8 红油豆腐皮怎么煮

用做好的花椒油淋在豆皮上,再调入生抽一勺、盐半勺、香醋半勺、大蒜末、香油和辣椒油拌匀即可

成品图
烹饪技巧

辣椒油依个人呢口味添加,喜欢呛口的可以加芥末油,也很美味

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