红油肚条

by Jackey猫 326 收藏 7854 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.7%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较高热量
初级入门

咱中国人基本都讲究个食疗,猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,而猪肚的基本特点是:健脾胃,益心肾,补虚损,特别适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。过年节时,餐桌上自然少不了来上个下酒菜了,今天做的红油肚条就是一个非常好吃的凉拌下酒菜,口感爽而不韧,味道香辣适中,是小酌一杯的好搭档哦

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主料2人份
辅料
辣椒油1汤匙
0.5茶匙
0.5茶匙
味极鲜1.5茶匙
蚝油0.5茶匙
芝麻油0.5茶匙
香醋1汤匙
大蒜12克
5克
10克
卤料1份
展开全部辅料
步骤1 红油肚条的做法大全

猪肚清洗干净

步骤2 红油肚条的做法图解

然后放入汤锅内,加入适量的香卤料(八角,桂皮,草果,肉蔻等)再放入适量的葱姜

步骤3 红油肚条的家常做法

中火煲至猪肚成熟,最好是可以稍稍地软烂一点,当然这就看个人的喜好了

步骤4 红油肚条的简单做法

切成条,放入盆内

步骤5 红油肚条怎么吃

准备一个料汁(熟花生油,蒜茸,辣椒油,味极鲜,盐,糖,蚝油,香醋等

步骤6 红油肚条怎么做

加入肚条中拌匀即可

成品图
烹饪技巧

猪肚加盐、醋少许,轻轻搓揉,再用清水冲洗,则成品香而不膻
猪肚耐煮,旺火气足,蒸3小时以上,才软烂可口

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