红油火锅土豆

by 心清似水淡若云 423 收藏 7064 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.5%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

一个人的火锅……不知为何,这句话听起来总有那么点淡淡的忧桑,但是一个人吃可和忧伤沾不上边。到了重庆你就会发现麻辣小锅是生活里不可或缺的一部分,在我看来,几乎是重庆最平价最有代表性的街头快餐。随着物价的高涨,传说中的几个大小伙吃一晚上串串,结账不过百的段子只能去历史故事里寻找了。要想吃便宜、吃饱、味道也不太坏,小火锅和各种面就是街头百姓最常见的选择。大街小巷尤其是学校周围,一阵阵浓郁的香辣味道,往往就是翻滚的煮的麻辣锅。而我自己,每次去外地回来第一顿也都愿意选它,当然前提是找一家味道过关的麻辣锅店。满满一碗素菜品种丰富和锅中飘出的特有的红油香味,预示着我确实又回到了这座麻辣水煮的城市,以前从来没有想过有一天,回到重庆便是安心的回家的感觉

展开
主料未知
辅料
麻辣烫火锅料1袋
3克
生抽2勺
花椒油1勺
大蒜3瓣
小葱2根
香菜2根
陈醋1勺
展开全部辅料
步骤1 红油火锅土豆的做法大全

准备两个中等大小土豆

步骤2 红油火锅土豆的做法图解

把土豆去皮切成3毫米厚的薄片

步骤3 红油火锅土豆的家常做法

放进清水里侵泡,这样处理后的土豆口感更好

步骤4 红油火锅土豆的简单做法

利用泡土豆的时间准备一包火锅料

步骤5 红油火锅土豆怎么吃

取一小块麻辣烫佐料,放入100毫升的开水将底料化开

步骤6 红油火锅土豆怎么做

用漏网将底料的碎渣滤掉

步骤7 红油火锅土豆怎么炒

烧一锅水,水开后放入泡好的土豆,时间不用太长,喜欢吃脆的就断生捞出,喜欢吃绵软的就多煮一会,我就喜欢吃粉粉的,所以煮的时间久点

步骤8 红油火锅土豆怎么煮

将处理好的火锅料放入焯熟的土豆中,然后放入生抽,辣椒油、花椒油、醋

步骤9 红油火锅土豆怎么炖

最后撒上葱花,香菜,大蒜末,拌均就可以吃了

成品图
烹饪技巧

我在倒生抽的时候拿成老抽了,这下颜色过深了,不过味道还是一样的好,有牛油的香味,吃起跟街边上卖的麻辣烫一样
用同样的方法可以加入其他菜菜,油麦菜,干豆腐,豆干,豆皮,海白菜,藕片等等,今天是吃土豆,所以只放了土

猜你喜欢

火锅的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >