我家包饺子都喜欢多准备些饺子皮，除了用来包饺子，剩余的饺子皮可以做成其他美食。比如我家最喜欢的饺子皮汤（我家爱称呼它为饺子汤粑粑），做法很简单，叫饺子皮煮熟再拌入喜欢的调料就可以了。虽说做法很简单，但真的很好吃，喜欢的朋友可以试试。
备好食材：饺子皮，椎茸高汤；
小葱洗净，切成葱花；再切点姜末，蒜末，忘记拍了
碗里调入适量盐、鸡粉、生抽、香醋、姜末、蒜末、藤椒油、油泼辣子搅拌均匀
煮锅里加入适量清水，调入适量植物油、盐煮开
将一张饺子皮放在掌心，用力握一下，团成一团，然后放进煮锅里
将所有饺子皮都握成团放进煮锅里；
煮饺子皮的时候，将椎茸高汤放进微波炉里加热后取出
饺子皮煮熟后，捞出，放进第3步，第7步的调料碗里。红汤碗里浇入适量汤汁，再撒入适量葱花，白汤碗里调入适量盐、鸡粉即可
如果没有椎茸高汤，平时可以熬点骨头汤之类的高汤，分成小份冻起来。食用时取出解冻煮开就可以了
