红油凉拌鸡

by sunshinewinnie 10723 收藏 53149 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
红油味
<60分钟
较低热量
初级入门

天气渐渐热起来了,凉拌菜又成了餐桌上受欢迎的美食。 我们今天来做红油凉拌鸡吧,味道棒棒的,想起就流口水。

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主料2人份
辅料
生抽50克
芝麻油20克
花椒油8克
辣椒油25克
白糖6克
鸡精4克
小葱 2根
香菜2根
展开全部辅料
步骤1 红油凉拌鸡的做法大全

用的是春节带过来的土鸡,看上去是不是很棒

步骤2 红油凉拌鸡的做法图解

准备好大葱、姜和花椒

步骤3 红油凉拌鸡的家常做法

为了让鸡汤更清亮,先将鸡焯一下水,捞出来,再另外加清水,放入大葱、姜和花椒,大火煮开,中小火煮30分钟

步骤4 红油凉拌鸡的简单做法

准备好冰水

步骤5 红油凉拌鸡怎么吃

煮好的鸡肉捞起来,放在冰水中,泡30分钟

步骤6 红油凉拌鸡怎么做

滤干鸡肉水分

步骤7 红油凉拌鸡怎么炒

切块

步骤8 红油凉拌鸡怎么煮

准备好调味,搅匀,倒在鸡肉上拌匀即可

成品图
烹饪技巧

原料:鸡肉860克 大葱60克 姜片17克 花椒10粒
调味:生抽50克 芝麻油20克 花椒油8克 辣椒油25克 白糖6克 鸡精4克 小葱 香菜
用了两个鸡全腿和两个鸡全翅
鸡肉焯过水很干净,煮好的鸡汤可以用来煮面条,煮馄饨,味道都挺棒
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