红油卤香鸭掌

by 小C美食记 7 收藏 48575 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.3%
蛋白质
4.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<90分钟
较低热量
新手尝试

从小我就喜欢吃鸭掌,那时候外婆身体好的时候,每年夏天都会养一些鸭子,等鸭子长大能吃到时候,就会用自己种的青豆来红烧,可喜欢这种青豆红烧鸭子的味道,还有外婆做做的豆瓣酱味道很美味。 每次我把鸭掌留着吃完饭了在边看电视边吃,外公外婆牙齿不太好所以鸭掌都给我吃了。 后来渐渐地几乎很少再吃到这样的美味了,外婆也不养鸭子了,即使吃鸭子也是直接买的甜皮鸭那些。现在吃的最多的就是卤香鸭掌,特别喜欢边吃边看电视的感觉。 卤香鸭掌其实制作很简单,今天和大家分享一款只用一个杯子就可以做出来的卤香鸭掌。

展开
主料2人份
辅料
香料适量
干辣椒适量
冰糖5克
老抽1勺
生抽2勺
适量
菜籽油适量
干辣椒面适量
白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 红油卤香鸭掌的做法大全

准备材料

步骤2 红油卤香鸭掌的做法图解

现将鸭掌简单的处理一下,清洗干净。放入锅中煮至8分熟。焖烧杯开水预热5分钟。然后将鸭掌从锅中捞出放入焖烧杯中,加入生抽,老抽,冰糖,香料。再加入适量的开水。加盖焖至40-50分钟就可以了

步骤3 红油卤香鸭掌的家常做法

将做好的鸭掌葱焖烧杯中捞出摆盘

步骤4 红油卤香鸭掌的简单做法

用一个无水的碗装入适量的干辣椒面和白芝麻

步骤5 红油卤香鸭掌怎么吃

锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后光火等油温稍微降低一些

步骤6 红油卤香鸭掌怎么做

将菜籽油倒入装有辣椒面的碗中,将辣椒烫熟香

步骤7 红油卤香鸭掌怎么炒

将红油淋在鸭掌上就可以了

成品图
烹饪技巧

温馨提示:鸭掌先在锅里煮至8分熟,这个步骤不能少
如果不喜欢吃辣,可以省略淋辣椒油这一步骤。焖好之后就直接吃

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