红油猪心拌青笋

by 心清似水淡若云 864 收藏 8716 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10%
蛋白质
1.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

猪心就是猪心脏,有补虚,安神定惊,养心补血等功效.主治心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。对于我这种无辣不欢的人,口味有时候吃腻了的时候,就喜欢买上个猪心凉拌改改口味.搭配一碗白米粥,呼呼就能吃掉两碗,天冷了来个热粥配拌菜很不错的~

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主料未知
辅料
生抽2汤匙
食盐1/2茶匙
辣椒油2茶匙
花椒粉1茶匙
白糖1/2茶匙
鸡精1茶匙
大蒜4瓣
1/2块
1汤匙
香油2茶匙
展开全部辅料
步骤1 红油猪心拌青笋的做法大全

买回来的猪心,去处猪心里面的血污,洗净,锅中放水,放入猪心,料酒煮约40分钟

步骤2 红油猪心拌青笋的做法图解

青笋剥皮,洗净沥干水分

步骤3 红油猪心拌青笋的家常做法

大蒜和老姜剁成末

步骤4 红油猪心拌青笋的简单做法

青笋用刮刀刮成薄片,放少量的盐腌制片刻

步骤5 红油猪心拌青笋怎么吃

煮好的猪心待凉,切成薄片

步骤6 红油猪心拌青笋怎么做

兑料汁:放入大蒜和老姜末,1勺白糖,1勺鸡精,2勺生抽 ,1勺花椒粉,2勺红油,2勺香油,米醋半勺,盐适量拌均

步骤7 红油猪心拌青笋怎么炒

把腌制好的青笋铺在盘底,在放上切好的猪心,淋上料汁即可

成品图
烹饪技巧

猪心要用清水把血水都泡掉,血管也要冲洗,然后用开水焯烫
蒜泥可以多放一点,料汁口味要比平常拌菜多一点,口味重的还可以加小米辣

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