红糟叉烧

by 麦子老妈 5289 收藏 9441 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.4%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料,含酒量在20%左右,质量以隔年陈糟,色泽鲜红,具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,更有难能可贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。 叉烧之前在家也做过,这次用了红曲酒糟腌制,不仅叉烧的颜色好看了,而且肉里有了淡淡的酒糟香味!真的不错!

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主料未知
辅料
叉烧酱50克
红曲酒糟20克
蚝油2勺
少许
蜂蜜适量
蒜末少许
姜汁半勺
生抽2勺
展开全部辅料
步骤1 红糟叉烧的做法大全

买的梅肉洗净

步骤2 红糟叉烧的做法图解

吸干水分,放入适量红曲酒糟

步骤3 红糟叉烧的家常做法

加入盐、姜汁、生抽、叉烧酱、蚝油、蜂蜜、蒜末

步骤4 红糟叉烧的简单做法

搅拌均匀,最好用手多按摩一会,然后放入保鲜袋入冰箱冷藏24小时

步骤5 红糟叉烧怎么吃

取出腌制好的猪肉放在烤架上

步骤6 红糟叉烧怎么做

刷上用蜂蜜和水兑成的蜂蜜水

步骤7 红糟叉烧怎么炒

放入烤箱200度先烤20分钟

步骤8 红糟叉烧怎么煮

取出翻面再刷一次蜂蜜水,再入烤箱烤20分钟

步骤9 红糟叉烧怎么炖

完成

步骤10 红糟叉烧怎么煸

切片即可

成品图
烹饪技巧

烤箱烤制的时候,烤架下记得放一个垫上锡纸的烤盘来接汁水

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