红枣黑米糯米糕

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 408 收藏 13625 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

黑色入肾,黑米成熟后软糯中夹着一种筋道,吃起来口感很好,我用的是广西巴马的黑米,看一粒粒的黑米晶莹剔透的,米香味较浓。添加红枣后的黑米糯米糕,更是枣香加米香,蘸上白糖,口感加味觉都是很棒的。

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主料4人份
辅料
熟黑芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 红枣黑米糯米糕的做法大全

原料:糯米、黑米、红枣

步骤2 红枣黑米糯米糕的做法图解

将黑米和糯米提前清洗,用水浸泡2小时

步骤3 红枣黑米糯米糕的家常做法

红枣切成小丁

步骤4 红枣黑米糯米糕的简单做法

糯米、黑米中加适量的水,红枣丁也装小碗中,用蒸锅蒸20分钟

步骤5 红枣黑米糯米糕怎么吃

蒸好的黑米和糯米用筷子搅散放凉

步骤6 红枣黑米糯米糕怎么做

用一个合适的容器,铺上保鲜膜或抹上一层食用油

步骤7 红枣黑米糯米糕怎么炒

用勺子沾上凉开水,舀适量的糯米铺在容器的底部并压平,再铺上一层红枣丁

步骤8 红枣黑米糯米糕怎么煮

再将黑米均匀的铺在上面,用勺子背压平

步骤9 红枣黑米糯米糕怎么炖

再铺上一层糯米,最后铺上一层红枣丁,压实撒上熟黑芝麻即可,没有也可以不撒,将定型好的糯米糕从容器中取出

步骤10 红枣黑米糯米糕怎么煸

成品

步骤11 红枣黑米糯米糕怎样煸

成品

步骤12 红枣黑米糯米糕怎样做

成品

成品图
烹饪技巧

白糖可以在搅拌糯米和黑米的时候添加,也可以根据喜欢在吃的时候蘸着。糯米的量要多于黑米的量,我用的黑米不太吸水,所以只加了少量的水来蒸熟。糯米和黑米也可以在搅拌的时候就混合在一起,这样糯米中混杂着黑米,虽然没有了层次感,但白中夹杂着点点黑色,也很漂亮

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