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红枣红糖馒头

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.8%
甜味
<数小时
较高热量
中级掌勺

平时早餐基本都是在家吃的,而馒头的出现率会占一周的大部分,所以馒头经常要变着花样才不会吃腻。

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主料
辅料
酵母6克
清水250-260克
展开全部辅料
步骤1 红枣红糖馒头的做法大全

红枣洗干净去核切小粒

步骤2 红枣红糖馒头的做法图解

加入红糖

步骤3 红枣红糖馒头的家常做法

倒入250g水

步骤4 红枣红糖馒头的简单做法

一起放在奶锅里煮10分钟

步骤5 红枣红糖馒头怎么吃

然后放进搅拌机里搅拌成红糖红枣水

步骤6 红枣红糖馒头怎么做

将红枣红糖水倒入打蛋盆晾凉

步骤7 红枣红糖馒头怎么炒

加入面粉

步骤8 红枣红糖馒头怎么煮

面粉挖个小洞加入酵母粉

步骤9 红枣红糖馒头怎么炖

厨师机装上搅拌钩,先开1档搅拌,防止面粉飞溅,再4档继续搅拌

步骤10 红枣红糖馒头怎么煸

可根据面粉吸水性调整水量

步骤11 红枣红糖馒头怎样煸

厨师机工作至面粉混合揉成光滑面团

步骤12 红枣红糖馒头怎样做

将打蛋盆盖上保鲜膜,放置温暖处,让红枣红糖面团发酵到原来的2倍大

步骤13 红枣红糖馒头怎样炒

手指蘸干面粉在面团中戳个小洞,小洞不塌陷不回缩表示发酵完成

步骤14 红枣红糖馒头怎样煮

开启厨师机搅拌将面团进行排气

步骤15 红枣红糖馒头怎样炖

取1/3面团整成圆柱体

步骤16 红枣红糖馒头的制作

切成小段馒头生胚

步骤17 红枣红糖馒头的制作方法

将生胚放在蒸锅里醒发20分钟;醒发后的馒头放在蒸锅里蒸15分钟左右,关火后焖5分钟再打开盖子

成品图
烹饪技巧

关火后焖5分钟再打开盖子,防止馒头回缩

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