红枣莲子猪心汤

by 心随彧动 491 收藏 4057 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.5%
蛋白质
27.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

红枣莲子猪心汤是一道广东省的汉族传统药膳,属于粤菜系药膳偏方菜谱之一,以莲子为制作主料。本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为补心药的引导,《食物本草备考》说猪"补血不足","治惊邪忧患",故常用治虚心火悸等,本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神,《神农本草经》谓其"主补中养神"。红枣维生素含量非常高,有"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。

展开
主料4人份
辅料
茶籽油20克
1克
展开全部辅料
步骤1 红枣莲子猪心汤的做法大全

猪心放清水浸泡两小时,期间多换几次水,洗净切薄片;红枣洗净去核,切小块;莲子洗净,放清水浸泡片刻

步骤2 红枣莲子猪心汤的做法图解

把猪心、莲子、红枣放入一个大碗中,倒入适量清水,大火蒸三十分钟

步骤3 红枣莲子猪心汤的家常做法

放油和盐搅拌均匀

步骤4 红枣莲子猪心汤的简单做法

再蒸五分钟,出锅享用吧!

成品图
烹饪技巧

莲子有芯的要去掉

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