红枣戚风蛋糕

by Belial毛毛 1 收藏 5289 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.4%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

很适合做早餐的一款蛋糕,浓浓的红枣味,不能拒绝~

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步骤1 红枣戚风蛋糕的做法大全

红枣放入开水锅里,煮8分钟左右,捞出放凉,去掉枣核

步骤2 红枣戚风蛋糕的做法图解

把去核的枣切碎

步骤3 红枣戚风蛋糕的家常做法

蛋白蛋黄分离,4个鸡蛋是一个8寸的量

步骤4 红枣戚风蛋糕的简单做法

蛋白加30克白糖和白醋打发

步骤5 红枣戚风蛋糕怎么吃

打发好的蛋白,要打发的稍硬些

步骤6 红枣戚风蛋糕怎么做

蛋黄里加30克糖、油、牛奶、泡打粉

步骤7 红枣戚风蛋糕怎么炒

搅拌均匀无颗粒

步骤8 红枣戚风蛋糕怎么煮

筛入低粉

步骤9 红枣戚风蛋糕怎么炖

画Z字拌均匀,这个时候预热烤箱,上下火140度

步骤10 红枣戚风蛋糕怎么煸

放一半的蛋白到蛋黄糊里

步骤11 红枣戚风蛋糕怎样煸

用硅胶板翻拌均匀,切记不要搅拌

步骤12 红枣戚风蛋糕怎样做

把混合好的糊再倒入剩下的一半蛋白里翻拌均匀

步骤13 红枣戚风蛋糕怎样炒

放入枣碎,拌均匀

步骤14 红枣戚风蛋糕怎样煮

把蛋糕糊放入模具里,震出气泡,放入烤箱上下火140度烤60分钟。时间温度根据自己的烤箱调整

步骤15 红枣戚风蛋糕怎样炖

蛋糕烤熟,取出模具用力震一下,倒扣在晾网上

步骤16 红枣戚风蛋糕的制作

放凉脱模

步骤17 红枣戚风蛋糕的制作方法

切开的红枣戚风,看起来香香的吧

成品图
烹饪技巧

说几个休息事项\n1.红枣不要煮的太软烂,煮熟就可以。\n2.蛋白和蛋黄糊混合时切记不要搅拌,要翻拌,搅拌会使蛋糕糊消泡,这样烤出的蛋糕就不是蓬松的。\n3.烤蛋糕时温度不要过高,温度稍低一点,时间稍加长点

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