自己做早餐包干净又好吃,加入酸奶和大枣改善了口感,快来试试吧:
面包机桶内加入酸奶和液体原料
上面加入高粉和酵母,启动面包机40分钟揉至完全扩展状态
红枣去核剪成小块
揉好的面团倒入红枣丁搅打10分钟成团
放入温暖湿润处发酵至两倍大,手指戳一下,不回弹不回缩
取出排气揉匀分成6份
取其中一份擀成薄片
从顶部卷起整形成橄榄状
摆入烤盘二次发酵至两倍大
其中3个表面撒面粉,用快刀斜着割三刀
剩余3个表面喷水,撒少许芝麻做装饰
放入预热好的烤箱,中层上下火,180度烘烤18-20分钟,上色满意时就加盖锡纸以免上色太深
烤箱的时间和温度仅供参考,要根据自家的烤箱脾气来调节