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红枣紫薯银耳羹

by M.s半糖 1605 收藏 18466 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21%
蛋白质
1.7%
甜味
<60分钟
较低热量

紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

展开
主料2人份
辅料
40克
展开全部辅料
步骤1 红枣紫薯银耳羹的做法大全

银耳提前一小时泡好,剪去底部的蒂

步骤2 红枣紫薯银耳羹的做法图解

切碎

步骤3 红枣紫薯银耳羹的家常做法

放入高压锅,加入1.5升的水,大火煮开转小火煮40分钟

步骤4 红枣紫薯银耳羹的简单做法

红枣去核切丁,紫薯去皮切丁

步骤5 红枣紫薯银耳羹怎么吃

待高压锅跑完气,开锅上火,加入红枣紫薯。大火煮12分钟

步骤6 红枣紫薯银耳羹怎么做

最后加入糖煮至糖融化即可

成品图
烹饪技巧

想要吃到软糯有胶质的银耳,一定要切碎

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