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红枣粽子的做法

红枣粽子

by 碧空飞燕

端午节不可不吃的美味食物就是粽子,粽子的种类很多,制作方法也是各有特色,我今天献给朋友的是北方的传统粽子---红枣粽,我做的粽子也油我的特点。喜欢的也来试试我的这款红枣粽子吧。

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红枣粽子营养建议

红枣粽子的食材2人份

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红枣粽子的做法

1 红枣粽子菜谱图解

2斤糯米放到盆中淘洗干净,冷水侵泡2-3小时

2 红枣粽子菜谱图解

红枣用温水泡半个小时,新鲜的不用泡,我这个有点干,泡下好清洗

3 红枣粽子菜谱图解

系粽子的线绳一团

4 红枣粽子菜谱图解

粽叶冷水放到锅里烧开水煮一下,水开煮十多分钟,关火继续泡2小时备用

5 红枣粽子菜谱图解

将泡好的粽叶减去叶的根部

6 红枣粽子菜谱图解

泡好的米倒掉水备用

7 红枣粽子菜谱图解

粽叶清洗干净备用

8 红枣粽子菜谱图解

红枣用刷子清洗干净

9 红枣粽子菜谱图解

一片粽叶包一个粽子放一个大红枣,我包的是小脚棕,形状灵巧

10 红枣粽子菜谱图解

把包好的粽子均匀的摆放到锅里,摆放到时候一定要没有缝隙,紧紧的挨在一起,这样会减少水的冲击,以免粽子煮破,上面压个盘子这样烧热会更均匀。锅中加水与粽子平齐,大火煮开转小火慢慢的煮2小时。煮熟的粽子不要马上取出。放到锅里焖着至水凉为止,这样的粽子更糯,更筋道好吃

11 红枣粽子菜谱图解

软糯筋道的红枣粽子上桌了,咬一口糯糯的,满口甜甜的红枣香味,嚼起来筋道香甜,特别好吃啊

成品图

红枣粽子的烹饪技巧

我做的这款红枣小脚棕的特点是米不用泡的时间久,2个小时即可,如果没有来得及泡,把米淘好直接报业可以。只是煮的时候慢火时间长点就可以,煮熟后关火在锅中焖至水凉。我这款粽子用的是大红枣比较大,所以我只放了一个,喜欢吃枣的也可以多放

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