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厚百叶大骨汤

by 周太靓汤 737 收藏 42132 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.3%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较低热量
新手尝试

骨头汤本身含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原,尤其对于中老年人来说,常喝骨头汤能够预防骨质疏松,而胶原蛋白可改善老化症状,起到抗衰老作用,并有良好的滋补功效,由于食材简单易得,适合家常烹饪,可常年饮用。

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主料3人份
辅料
枸杞子3克
1茶匙
黄酒3茶匙
食盐5克
适量
展开全部辅料
步骤1 厚百叶大骨汤的做法大全

豚骨飞水洗去血水和杂质,最好能斩块

步骤2 厚百叶大骨汤的做法图解

豚骨加冷水,加料酒后煮开,文火煲3小时,在水烧开后适量加醋,醋能使骨头中的磷、钙溶解到汤内,更有利于人体吸收

步骤3 厚百叶大骨汤的家常做法

厚百叶就是千张(上海人的叫法),切成条,在淡盐水中焯水捞起

步骤4 厚百叶大骨汤的简单做法

黑木耳泡发清洗,同厚百叶一起放入豚骨汤中煮开,文火30分钟

步骤5 厚百叶大骨汤怎么吃

最后加盐调味,撒入枸杞子既可食用了

成品图
烹饪技巧

醋能使骨头中的磷、钙溶解到汤内,更有利于人体吸收

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