< 美食杰 菜谱分类 >

厚蛋烧

by 蕾宝的烟味生活 183 收藏 4746 浏览
家常味
<10分钟
较高热量

说起厚蛋烧,是一款常见的日本食物,几乎人人都会做,甚至叫法都不一样,还有的地方取名为玉子烧,而且它有甜咸之分,更可以搭配不同的蔬菜,口感柔软绵密,营养丰富。

展开
主料2人份
辅料
香肠1根
香葱2根
胡萝卜1/3根
展开全部辅料
步骤1 厚蛋烧的做法大全

将香肠、胡萝卜、香葱都切碎,切的越碎越好

步骤2 厚蛋烧的做法图解

把鸡蛋磕入碗中,然后将切好的胡萝卜丁、香肠丁、葱花一起倒入碗中

步骤3 厚蛋烧的家常做法

再加入适量的盐、黑胡椒粉调味,喜欢吃甜的也可以放入少许糖,用筷子搅拌均匀

步骤4 厚蛋烧的简单做法

搅拌均匀后,继续单在倒入1勺牛奶或者高汤,再次充分搅拌均匀;加了牛奶的厚蛋烧口感更加柔软;

步骤5 厚蛋烧怎么吃

起锅,锅热后倒入适量食用油,调低火力,然后倒入少量鸡蛋液,晃动锅底,让鸡蛋液均匀平铺至锅底,并厚薄一致

步骤6 厚蛋烧怎么做

在蛋液慢慢刚开始凝固还没完全凝固的时候,用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧;注意:小编的家人对蛋腥味非常敏感,所以小编差不多完全凝固后再卷的,如果不敏感则可以稍微凝固时就开始卷,这样口感更柔软;

步骤7 厚蛋烧怎么炒

把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄油,倒入一层蛋液倒蛋液;

步骤8 厚蛋烧怎么煮

再次尚未完全凝固前继续卷起来,再重复以上步骤至蛋液完全用完,再将大蛋卷放在锅中间稍微再次煎熟一点即可;

步骤9 厚蛋烧怎么炖

将煎好的蛋卷,切段装盘!

成品图
烹饪技巧

将煎好的蛋卷,切段装盘,或者挤上番茄酱、沙拉酱也可以,既可以装饰也可以增加口感!
注意火力一定要小,不然鸡蛋液已凝固而还未平铺均匀,甚至还未来得及卷蛋卷就已凝固

猜你喜欢

厚蛋烧的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >