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猴头菇排骨汤

by 雨润海棠 219 收藏 2517 浏览
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

今天我做的这道猴头菇排骨汤也是最常见的,这道汤鲜美极了,吃上一口你就会喜欢上这道菜的。和以往不同的是这次我是将排骨先用高压锅煮熟,然后再和猴头菇一起煮的,这样可以节省一些时间。

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主料2人份
辅料
香菜20克
花椒少量
八角少量
大蒜20克
20克
冰糖20克
花雕酒10毫升
淡味生抽10毫升
少量
展开全部辅料
步骤1 猴头菇排骨汤的做法大全

新鲜的精排骨剁成小块,猴头菇提前用水泡发后用水焯一下,焯好后去除水分,香菜、大蒜、姜、花椒和八角一并准备好

步骤2 猴头菇排骨汤的做法图解

大蒜拍扁,姜切片,香菜切小段

步骤3 猴头菇排骨汤的家常做法

锅中放入适量水,水沸腾后将排骨放入锅中进行焯水处理,去除血水和肉腥味;

步骤4 猴头菇排骨汤的简单做法

将焯好的排骨用清水洗净,然后放入高压锅中,将花椒、八角、姜、大蒜放入锅中

步骤5 猴头菇排骨汤怎么吃

放入适量水,要没过排骨,然后放入少量花雕酒和盐;

步骤6 猴头菇排骨汤怎么做

放入几块冰糖,将调味品和食材混合均匀

步骤7 猴头菇排骨汤怎么炒

将煮熟的排骨和排骨汤取适量放入炒锅中

步骤8 猴头菇排骨汤怎么煮

将猴头菇放入锅中

步骤9 猴头菇排骨汤怎么炖

加入适量淡味生抽

步骤10 猴头菇排骨汤怎么煸

根据自己口味再放入少量盐

步骤11 猴头菇排骨汤怎样煸

煮一会,大约10分钟左右,然后放入香菜即可;

成品图
烹饪技巧

排骨最好选用精排部分,这个部位的排骨骨头少味道香
各种调味品的用量要根据自己口味去调整

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