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猴头菇猪肉韭菜馅水饺的做法

猴头菇猪肉韭菜馅水饺

by 杰米田园

营养丰富,功效很多的猴头菇入菜、入汤都很不错。这次用猴头菇与猪肉、韭菜搭配作水饺馅,一如既往的好。既提升了馅料的鲜美度,也丰富了这款水饺的营养。

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猴头菇猪肉韭菜馅水饺营养建议

猴头菇猪肉韭菜馅水饺的食材2人份

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猴头菇猪肉韭菜馅水饺的做法

1 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

猴头菇用冷水浸泡,其间适时更换水

2 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

小麦粉和成面团静置20分钟

3 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟

4 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

猪肉馅加油、盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲

5 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉,沥干水

6 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

将猴头菇切碎

7 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

切碎的猴头菇与搅拌好的肉馅放在一起

8 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

韭菜切碎与搅拌好的肉馅、猴头菇放在一起再加盐、芝麻油搅拌均匀作水饺馅

9 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮

10 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

水饺皮上添加馅料

11 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

前后片捏严包好水饺

12 猴头菇猪肉韭菜馅水饺菜谱图解

煮锅加水烧开,水饺入锅煮,煮熟捞出即可享用

成品图

猴头菇猪肉韭菜馅水饺的烹饪技巧

馅料搭配依据个人偏爱
搅拌猪肉时加少许盐,食材都放在一起后再加足盐量
煮水饺要宽汤大火

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