一盘菜能影响下一代的口味，看看我是怎么做的？原汁原味真好吃。《花菜炒豆腐干》做法很简单，花菜我不喜欢焯水，就喜欢直接下锅爆炒出来，这样没有经过焯水，爆出来原汁原味比较香浓好吃，我这是学我妈妈的做法，因此，我的家人也都习惯了我这种做法，现在家人做花菜也是不焯水，哈哈，家长的饮食习惯很影响下一代的口味哟！
主料：花菜200克、白豆腐干两块、青红辣椒2个 辅料：植物油、盐、生抽、姜5克、鸡精1克
把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末，豆腐干洗净切条
热锅凉油，油热7成下豆腐干，中小火煎到微微发黄，这样豆腐干炒着不会碎
下花菜快速炒出香味出水分以后，大约炒2分钟左右
加青红辣椒块，炒出辣椒的辣味以后
等炒到花菜和豆腐干都比较熟了入味了，就加盐了翻炒均匀
加鸡精翻炒1分钟左右即可出锅了，不可久炒，全程炒10分钟左右即可出锅了
豆腐干最好煎一会，这样香浓好吃，而且不易碎
花菜爱吃焯水的，可以提前焯水，直接炒还是比较香浓的好吃，我就喜欢直接炒
