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花菜炒肉片

by 石榴树2008 295 收藏 1605 浏览
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

猪肉都有肉腥味,要想做的好吃,那得把肉腥味去掉才好,大家都知道去腥用料酒,其实还有一种佐料也可以去腥提鲜,那就是白胡椒粉,所以家里要常备哦。 今天和猪肉一起配的蔬菜是花菜,有的地方也叫菜花,真的像一朵漂亮的花,它在烹饪之前一定要用盐水浸泡一下,因为它很容易藏虫卵,那接下来要怎么做呢?快来了解一下吧。

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主料未知
辅料
玉米油10克
料酒8克
少许
白胡椒粉3克
酱油适量
展开全部辅料
步骤1 花菜炒肉片的做法大全

猪肉切片,加料酒和白胡椒粉用手抓匀,腌制10分钟,这样可以去一下肉腥味,花菜掰小块用盐水浸泡一下,可以去除虫卵和农药残留,

步骤2 花菜炒肉片的做法图解

锅里放入适量清水,加一点盐,烧至快开的时候把花菜放到锅里煮,焯水断生,大约水烧开了花菜也就焯好了,

步骤3 花菜炒肉片的家常做法

焯好水的花菜投入到凉水里,彻底凉透,才能让花菜的口感更好,

步骤4 花菜炒肉片的简单做法

炒锅里放适量玉米油,先来煎肉片,把肉片煎至变色,

步骤5 花菜炒肉片怎么吃

再放入大蒜片爆香,

步骤6 花菜炒肉片怎么做

加入酱油翻炒均匀,酱油有提鲜增味的作用,

步骤7 花菜炒肉片怎么炒

.花菜控干水分,加入到肉片里一起翻炒,最后调味出锅

成品图
烹饪技巧

猪肉先用料酒和白胡椒腌制一下,可以去腥,这样在炒的时候就不用加料酒了
酱油有增色提鲜的作用,还有去腥的作用,所以酱油一定要炒,这样味道才能出来

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