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花菜烧土鲶鱼

by 江城潮爸 404 收藏 4890 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.9%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。 鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的。 鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补必选食物。

展开
主料2人份
辅料
黄豆酱20克
5克
5克
蒜苗50克
生抽少量
展开全部辅料
步骤1 花菜烧土鲶鱼的做法大全

新鲜鲶鱼宰杀好洗净

步骤2 花菜烧土鲶鱼的做法图解

斩成块状沥干水备用

步骤3 花菜烧土鲶鱼的家常做法

梁子湖里的野生土鲶鱼,不是养殖的

步骤4 花菜烧土鲶鱼的简单做法

准备一些东北黄豆酱,大约三至四勺

步骤5 花菜烧土鲶鱼怎么吃

锅烧六成热,姜片入锅涂擦一下,随后倒入少量油小火煸香姜蒜

步骤6 花菜烧土鲶鱼怎么做

姜蒜煸香后,鱼块入锅简单煎一下,或者直接翻炒

步骤7 花菜烧土鲶鱼怎么炒

小火翻炒

步骤8 花菜烧土鲶鱼怎么煮

小火炒酱

步骤9 花菜烧土鲶鱼怎么炖

黄豆酱一定要小火炒出香味

步骤10 花菜烧土鲶鱼怎么煸

酱与鱼块充分混合

步骤11 花菜烧土鲶鱼怎样煸

倒适量水转大火炖鱼,加一点料酒和胡椒粉进去

步骤12 花菜烧土鲶鱼怎样做

炖鱼过程中准备一些大蒜

步骤13 花菜烧土鲶鱼怎样炒

酱本来就有咸味,入锅想口味重一些,可以适当加些盐、生抽和干辣椒

步骤14 花菜烧土鲶鱼怎样煮

煮出来的浮沫要全部撇去,这样可以很大程度上去腥哦

步骤15 花菜烧土鲶鱼怎样炖

花菜洗净后手撕成小块儿

步骤16 花菜烧土鲶鱼的制作

鱼撇去浮沫后就可以倒花菜进去了,推一下锅底确保不粘锅

步骤17 花菜烧土鲶鱼的制作方法

全程大火炖,中途翻一次锅

步骤18 花菜烧土鲶鱼的制作大全

花菜炖15分钟左右基本熟透了,汤汁儿也收个差不多了

步骤19 花菜烧土鲶鱼的做法大全

大蒜段入锅后准备关火起锅

步骤20 花菜烧土鲶鱼的做法大全

是的,就这么搞定了,关火起锅装盘

成品图

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