滑炒里脊

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.4%
蛋白质
23.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

猪里脊做不好肉质就会很硬,怎样才能超出又软又嫩的里脊肉呢?炒猪里脊要提前腌制,腌制的时候加入适当的淀粉,这样炒出来的里脊才不硬,非常软嫩。

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主料2人份
辅料
青椒1个
大葱1/2根
胡萝卜1个
花生油4汤匙
食盐1茶匙
1小块
料酒1汤匙
孜然1茶匙
淀粉1茶匙
生抽2茶匙
胡椒粉1茶匙
展开全部辅料
步骤1 滑炒里脊的做法大全

猪里脊备好,清洗干净,横切薄片,放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒

步骤2 滑炒里脊的做法图解

拌匀腌渍15分钟

步骤3 滑炒里脊的家常做法

青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝,多少的量可以自己依照自己的口味掌握

步骤4 滑炒里脊的简单做法

放入4汤勺油,先炒香姜丝,放入里脊肉滑炒

步骤5 滑炒里脊怎么吃

待肉炒至变色微干,放入胡椒粉炒香

步骤6 滑炒里脊怎么做

先放胡萝卜丝,把胡萝卜炒软

步骤7 滑炒里脊怎么炒

再放入青椒丝,简单翻炒后加盐

步骤8 滑炒里脊怎么煮

最后放入大葱丝炒匀

步骤9 滑炒里脊怎么炖

加入孜然炒匀出锅

成品图
烹饪技巧

  里脊肉先用淀粉和生抽等腌渍再炒,肉非常软嫩可口

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