滑炒藕片

by 斯佳丽 375 收藏 8609 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.8%
蛋白质
1.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

很清淡、很家常的一道炒菜, 莲藕,清脆爽口,还具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,也是秋季润燥清热佳品。选用嫩嫩的脆莲藕,简单的清炒, 但是炒出来后颜色洁白, 香脆可口, 是家常菜的上乘之选。

展开
主料2人份
辅料
姜片 1片
小葱1根
2勺
3勺
1勺
展开全部辅料
步骤1 滑炒藕片的做法大全

烧热锅, 放少许油, 下入姜片翻炒

步骤2 滑炒藕片的做法图解

姜片爆香后,下入藕片翻炒

步骤3 滑炒藕片的家常做法

翻炒时可以加入少量水一起翻炒

步骤4 滑炒藕片的简单做法

再加入适量盐调味

步骤5 滑炒藕片怎么吃

翻炒均匀后起锅装盘, 表面撒些小葱末

成品图
烹饪技巧

藕切片后要立即炒, 如果不是马上炒, 要在加入白醋的水中泡上,以防止藕片氧化发黑,这样才能保持藕片洁白的色泽
炒藕片时加入点姜, 是因为藕片寒性较大;藕片不含水分,所以翻炒时可以适量加入的水, 而水分与藕中的淀粉结合能形成自然的玻璃芡, 口味和卖相都很好

猜你喜欢

炒藕片的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >