滑炒鸭胸肉

by s姐-絮 457 收藏 6248 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.8%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

鸭肉中的脂肪含量比较适中,脂肪酸熔点低,易于消化,其所含的B族维生素较其他肉类要多,可以有效抵抗多种炎症,同时鸭肉也是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

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主料3人份
辅料
2克
家乐调味品2克
料酒10克
姜片适量
香葱适量
展开全部辅料
步骤1 滑炒鸭胸肉的做法大全

准备食材

步骤2 滑炒鸭胸肉的做法图解

鸭胸肉切成丁,加料酒、盐1克、家乐调味品1克、淀粉、蛋清,用筷子搅打至鸭肉起粘性后腌制片刻

步骤3 滑炒鸭胸肉的家常做法

黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁

步骤4 滑炒鸭胸肉的简单做法

倒入100克油,油温6成烫时,倒入腌制好的鸭胸肉

步骤5 滑炒鸭胸肉怎么吃

滑炒至鸭肉变色即捞出控油

步骤6 滑炒鸭胸肉怎么做

另起油锅,倒入30克油,油温5成烫时,倒入黄瓜和胡萝卜丁煸炒。

步骤7 滑炒鸭胸肉怎么炒

加入鸭肉煸炒

步骤8 滑炒鸭胸肉怎么煮

加入剩余的盐1克、糖、香茹酱翻炒

步骤9 滑炒鸭胸肉怎么炖

加一点点高汤(若无高汤加青水也可)

步骤10 滑炒鸭胸肉怎么煸

煮开后加入剩余的家乐调味品1克以及香葱,翻炒出锅

成品图
烹饪技巧

腌制的时候加入家乐调味品,会使鸭肉更加鲜美
用滑炒的方式来给鸭肉断生,可以使鸭肉变得比较鲜嫩

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