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滑蛋娃娃菜

by 蕾宝的烟味生活 304 收藏 3467 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

今天,小编来道新做法,不煲汤、不清炒、不凉拌!不用放一滴油,甚至不用动锅铲,原汁原味,鲜甜低脂,千万别错过了!

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主料
辅料
香葱1根
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步骤1 滑蛋娃娃菜的做法大全

将虾皮提前将用小半碗温水浸泡,将大白菜清洗干净,切成略宽的丝备用,将鸡蛋磕入碗中,用筷子稍微搅打几下,无需打散至蛋清蛋黄完全融合,这样在之后可以吃到两种口感

步骤2 滑蛋娃娃菜的做法图解

将大白菜菜丝平铺入锅中,均匀淋入虾米水,平铺在菜丝上,均匀撒上一小勺的盐,盖上盖子用小火焖至娃娃菜变软出汤

步骤3 滑蛋娃娃菜的家常做法

均匀的淋上蛋液,再次盖上锅盖,直至蛋液焖熟,凝固就可以了

步骤4 滑蛋娃娃菜的简单做法

出锅前均匀淋上少许香油、撒上少许葱花、香菜即可,不喜欢则都可以不撒

成品图
烹饪技巧

如果家里有瑶柱、海米等干海鲜制品会更好,将它们浸泡至变软,略微膨大,而且泡发的水水不要倒掉
注意大白菜会出汤,所以除了泡的温水水之外无需额外加水了,同时海鲜制品本身带有咸味,但可能咸度不同,盐的量需酌情增减

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