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花雕凤翅

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花雕酒是浙江绍兴的名酒,此菜具有浓郁的花雕酒特有的香味,鸡翅呈现枣红油亮,口味甜咸适宜,鲜嫩醇香。

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主料 2人份

鸡翅500克、花雕酒150克

辅料

1小勺、白糖70克、小葱适量、1小块、酱油1勺、鸡汤适量

花雕凤翅步骤1 花雕凤翅的做法大全

准备材料

步骤2 花雕凤翅的做法图解

将鸡翅洗净,用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒

步骤3 花雕凤翅的家常做法

腌10分钟

步骤4 花雕凤翅的简单做法

锅里加入油,8成热,将鸡翅炸至金黄色,捞出控油

步骤5 花雕凤翅怎么吃

留余油,烧热后,放入剩下的葱段、姜片爆香

步骤6 花雕凤翅怎么做

加入鸡汤(以可以漫过鸡翅的量为宜)

步骤7 花雕凤翅怎么炒

剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀

步骤8 花雕凤翅怎么煮

放入鸡翅,小火煮10分钟后

步骤9 花雕凤翅怎么炖

将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里,拌匀

步骤10 花雕凤翅怎么煸

大火收汁,出锅装盘

花雕凤翅成品图
烹饪技巧

可以将鸡翅用鸡中翅、小鸡腿代替

原创菜谱创建时间:2014-12-26 09:50:34
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