我是个比较不会整形的人,每次面包都搓不圆,这个花朵面包正好补充了我的不足。
把主料中除馅以外的材料放入面包桶,拌均匀,注意酵母不要跟盐直接接触
把面团揉至厚膜即可,如图
像这样,把面团分小份,搓圆,馅料平均分,我大概分了10-11个
取一面团擀平,不要太薄
把馅包进去,捏紧
压扁,再用刮板边上平均切成6等份,记住中间不要切断
如图,一个花朵形状就完成了
把它们平铺放入烤盘发酵
发酵到1.8倍,取出来把准备的蛋液用刷子涂刷到面包表面,再在中间心撒适量芝麻做为装饰,同时烤箱预热190度
把发酵好的面包放入烤箱,190度烘烤大概18-20分钟,时间温度不是绝对的,自己按烤箱的脾性设置和烘烤
自己看上色好就可以出炉了