花朵牛奶馒头

by meggy跳舞的苹果 170 收藏 5114 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.3%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

这几个花朵牛奶馒头看着挺漂亮吧! 其实一点儿都不难,用的一次发酵的方法,时间上节约至少1小时。馒头暄软、细腻,捏一下能立马儿回弹,暄腾腾的好看又好吃。

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主料3人份
辅料
菠菜粉2克
紫薯粉2克
南瓜粉2克
胡萝卜粉2克
红甜菜粉2克
展开全部辅料
步骤1 花朵牛奶馒头的做法大全

材料合影:馒头自发粉、脱脂牛奶、天然果蔬粉

步骤2 花朵牛奶馒头的做法图解

牛奶可逐量倒入面粉,搅拌成絮状

步骤3 花朵牛奶馒头的家常做法

揉成无干粉的面团,盖上盖子,饧5分钟

步骤4 花朵牛奶馒头的简单做法

面团揉滋润,搓长条,分割成5等份

步骤5 花朵牛奶馒头怎么吃

将其中4个面团搓成馒头,放在油纸上,盖上保鲜膜

步骤6 花朵牛奶馒头怎么做

剩下的一个面团,搓长条,分5份

步骤7 花朵牛奶馒头怎么炒

面团分别加入果蔬粉揉匀

步骤8 花朵牛奶馒头怎么煮

绿叶:将绿面团搓长条,切小剂子,将小剂子搓成树叶状,按扁后用随手可找的工具按出叶脉即可;叶子做好后就贴在馒头上

步骤9 花朵牛奶馒头怎么炖

将其它4个面团擀成厚约2毫米薄片,用小模具刻出图案

步骤10 花朵牛奶馒头怎么煸

花片的背面刷少许牛奶,贴在馒头上;花瓣抹不抹牛奶无所谓,有点翘更有立体感;花芯处可用不同颜色的面团做装饰,增加花朵的灵动感

步骤11 花朵牛奶馒头怎样煸

馒头码放在蒸锅里,待发酵原来的1.5倍大时,上汽蒸20分钟,焖5分钟

成品图
烹饪技巧

用牛奶揉面除了能获取更多的营养外,还能使馒头更加有弹性
馒头自发粉可用普通小麦面粉和干酵母代替,干酵母用量是面粉量的0.5-2%均可,根据室温来调整
天然果蔬粉的用量和品种不限,可根据自己的喜欢来调整
花型及粘贴可随意,背面抹牛奶能牢固地与馒头主体结合,蒸后不脱落

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