花蛤冬瓜汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.2%
蛋白质
0.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

偶然间看到这道菜,然后自己就尝试做了,味道很鲜,自己改良了下。

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主料2人份
辅料
2根
枸杞适量
适量
料酒1勺
黑胡椒粉适量
适量
适量
清水5碗
香油适量
展开全部辅料
步骤1 花蛤冬瓜汤的做法大全

花蛤买回来倒入清水里,加一勺香油让花蛤土沙,我是提前买回来准备的,吐沙有2个小时,吐完之后用小毛刷把壳刷干净,反复清水冲洗,冬瓜(这里用的是小冬瓜)去皮去瓤洗净,香葱分两根,一根切末,一根切段,姜切片

步骤2 花蛤冬瓜汤的做法图解

这是切好的材料,冬瓜切块

步骤3 花蛤冬瓜汤的家常做法

锅里上两碗清水,煮开后下葱段姜片,料酒,倒入花蛤焯水至花蛤开口

步骤4 花蛤冬瓜汤的简单做法

开口后捞起,汤留着,花蛤单独捞起是为了不让它在水里烫太老

步骤5 花蛤冬瓜汤怎么吃

再清水2碗煮开加油,冬瓜,姜片,枸杞,盐

步骤6 花蛤冬瓜汤怎么做

冬瓜煮软后把花蛤倒入锅里,把之前的汤汁倒入冬瓜汤里(汤汁底部有泥沙,倒入请注意),小火慢煮5分钟分钟,撇去浮末,倒入黑胡椒粉,轻轻搅动一下,关火淋上少许香油,香葱即可!

成品图
烹饪技巧

这道菜没有特别的技巧,做完就是汤汁很鲜,冬瓜软度刚好

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