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花蛤粉丝煲

by 石榴树2008 175 收藏 606 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

今天的花蛤很新鲜,被浸泡在清澈的海水里,张着口,时不时地吐一下海水,看着就鲜美,称一盘带回家。 在我家花蛤的吃法有很多,最多的就是辣炒,是老公最爱的下酒菜之一,今天我用花蛤来做我一个人的午餐,吃法自然也不会是辣炒,而是每个女生都喜欢的花蛤粉丝煲。

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主料未知
红绿辣椒30克
辅料
大蒜10克
郫县豆瓣酱1大勺
玉米油8克
酱油1勺
米醋少许
展开全部辅料
步骤1 花蛤粉丝煲的做法大全

粉丝用凉水浸泡变软,

步骤2 花蛤粉丝煲的做法图解

红绿辣椒切末备用,大蒜去皮切末,

步骤3 花蛤粉丝煲的家常做法

花蛤清洗干净,洗花蛤有一个小方法,花蛤里加入清水,没过花蛤再加几滴食用油,这样可以让花蛤快速吐出泥沙,

步骤4 花蛤粉丝煲的简单做法

锅里放玉米油,油热后先放大蒜爆香,再加入郫县豆瓣酱炒香,

步骤5 花蛤粉丝煲怎么吃

放入花蛤翻炒一下,使其受热均匀,

步骤6 花蛤粉丝煲怎么做

加入酱油和米醋调味,如果不喜欢酸味可以不加米醋,如果加米醋的话,量要掌握好,太多了会发腥,

步骤7 花蛤粉丝煲怎么炒

加入适量清水盖上盖子煮,

步骤8 花蛤粉丝煲怎么煮

烧开后打开盖子,花蛤就会一个个张开口,

步骤9 花蛤粉丝煲怎么炖

这个时候把粉丝放入锅里搅拌均匀,放入红绿椒关火出锅

成品图
烹饪技巧

粉丝最好用凉水来浸泡,这样泡出来粉丝更饱满,也不会发粘,如果特别着急可以用开水来浸泡,注意浸泡的时间不宜过长,泡软后最好用凉水再过一下
花蛤一定要彻底去除泥沙,不然这一锅就没法吃了
开锅后花蛤就会张口,也就说明花蛤煮熟了,花蛤不要煮太久,不然会发硬,口感不好

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