花蛤蒸蛋

by 西马栀子 1 收藏 38345 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋,是一道家常菜,此菜滑嫩爽口,入口即化,营养丰富,老少皆宜。

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主料2人份
辅料
食盐1/4茶匙
香油1/2汤匙
酱油1/2汤匙
细香葱1根
展开全部辅料
步骤1 花蛤蒸蛋的做法大全

准备好鸡蛋和花蛤,提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净

步骤2 花蛤蒸蛋的做法图解

把葱切成碎,锅中放入适量水,加入料酒和花蛤

步骤3 花蛤蒸蛋的家常做法

煮至开口立即捞出【蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个】,将煮好的蛤蜊排放在玻璃餐盒中

步骤4 花蛤蒸蛋的简单做法

鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀,蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2

步骤5 花蛤蒸蛋怎么吃

将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻)倒入放好蛤蜊的餐盒中,盖上保鲜膜,入蒸锅,水开后蒸10分钟左右

步骤6 花蛤蒸蛋怎么做

蒸好后淋入和六月鲜酱油,再撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

煮花蛤的时候,由于蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。蛋液过滤是为了使蒸蛋更细嫩

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