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花菇火腿蒸鸡

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鸡肉鲜嫩,火腿鲜香,花菇滑爽

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主料 2人份

嫩鸡半只、火腿1块、花菇6朵

辅料

生姜适量、适量、大蒜适量、少许、生粉少许、料酒少许、鸡粉少许、少许

花菇火腿蒸鸡步骤1 花菇火腿蒸鸡的做法大全

花菇先用温水泡发,鸡肉剁成小块,火腿切厚片,生姜大蒜切片,葱切段

步骤2 花菇火腿蒸鸡的做法图解

将鸡块放入碗中,加入一点点盐抓匀(注意,不能太多,后面火腿蒸时会有咸度)喷入少许料酒,再加入半汤匙生粉抓匀(保持鸡肉滑嫩),最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀(去腥),放入冰箱腌制10分钟

步骤3 花菇火腿蒸鸡的家常做法

将花菇均匀的铺在鸡肉里,淋上2汤匙的色拉油

步骤4 花菇火腿蒸鸡的简单做法

放入开水锅里中火蒸20分钟左右至熟取出,拣去葱姜蒜片,将蒸鸡的汁水倒入碗里,调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上,撒少许葱花即可

花菇火腿蒸鸡成品图
烹饪技巧

1,加入葱姜蒜片一起腌制和蒸制会使鸡肉更好的去腥气,增香味
2,鸡肉加入生粉腌制,可以裹住水份,使蒸好的鸡肉更滑嫩
3,加入色拉油可以使蒸鸡的口感油润不干柴
4,最后将汁倒出加鸡精调味可使味道更鲜美均匀

原创菜谱创建时间:2018-10-16 10:10:07
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