槐花发糕
by 雨润海棠 493 收藏 4898 浏览蒸
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门
我的家乡是槐花之乡，每年的4、5月份正是家乡的槐花大量开放的季节，每到这时候，一串串的洁白的槐花就缀满了枝头，在房前屋后，道路两边、公园里你都能见到它的身影，空气中你总会闻到它特有的那种淡淡的素雅的清香味道，使人心旷神怡，让你不由自主的去寻找它的踪迹。用槐花做的美食很多，这次做的发糕更是得到了家人的喜欢呢！
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步骤1
将槐花洗净，然后控干水份
步骤2
小盆中放入酵母和白糖，白糖的用量根据自己口味调整，喜欢甜味的可以多放一些
步骤3
放入一些温水，晃动小盆或者用筷子搅拌一下，将酵母化开
步骤4
放入面粉
步骤5
放入玉米面
步骤6
将面粉和玉米面用筷子搅拌一下，使之均匀散开
步骤7
放入洗净的槐花
步骤8
然后用筷子搅拌均匀，面糊不能太稀或者太干，搅拌时稍微有点阻力就可以了
步骤9
将面糊用刮刀抹平，抹平后可以在表面再洒上一些槐花
步骤10
蒸锅中放入适量水，然后将水加热到30度左右，关闭火源，将小盆放在蒸帘上，盖好锅盖进行发酵
步骤11
待发酵至体积变大到原来的2.5倍左右时就可以了，然后开火，上气后蒸15分钟左右
步骤12
蒸好后将小盆拿出
步骤13
将蒸好的发糕从小盆中倒扣出来
步骤14
用小刀将发糕切成小块就可以了
步骤15
将切好的发糕放入盘中，美味香甜的槐花发糕你喜欢吗？那就做起来吧
成品图
烹饪技巧
槐花不要采路边的，污染较严重
糖和槐花的用量根据自己喜好调整
面糊不要和的太稀或者太干，搅拌时稍微有点阻力就可以
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