淮南牛肉汤

准备好所有的食材

牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白

然后再用开水煮上5分钟煮出血水

把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜

再加入白酒

加入咖喱粉

加盖大火烧煮20分钟

然后放入外锅加盖焖至1个半小时

煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉

千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用

粉丝泡发至软

凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎

沙锅中加入牛肉汤

调入盐

再加入胡椒粉

放入千张丝煮开

在加入粉丝

加入切好的牛肉

粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用