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淮山西红柿牛肉煲的做法

淮山西红柿牛肉煲

by 简单7700

冬天来了,老公和小孩子貌似胃口大开,都不怎么喜欢去外面吃了,即使女儿周五晚上赶时间跳舞,天又那么冷,老公都是给女儿打个包,然后说要回家煮饭吃。 天冷了,家中各式砂锅活动起来了,砂锅做的菜菜真是香呐。我们天天吃牛肉,女儿说的。 以前弄的香辣味,家中二位本是不怎么吃辣的,吃了好几天,要换下口味了。我就试用这一款,很畅销哦。本想用土豆的,奈何晚上去买菜,有些食材已经没有了。只有用淮山来代替了。味道真不错哦。

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淮山西红柿牛肉煲营养建议

淮山西红柿牛肉煲的食材2人份

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淮山西红柿牛肉煲的做法

1 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

牛腱解冻后,冷水浸泡,换几次水后,冷水下锅,煮至水开,捞出,温水冲洗干净,切粒。(我只用了一小部分用来做菜哦)

2 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

锅烧热,下适量的油,爆香姜蒜

3 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

加入牛肉粒,大火翻炒,加盐

4 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

加入温水,或者高汤适量

5 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

移入砂锅,转中小火

6 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

准备淮山切段

7 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

洋葱切大块

8 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

汤汁煮开后,放入一个翻茄

9 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

用筷子滚动下番茄,多滚动几回,让皮很快剥离。用锅铲从中间切开

10 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

再稍煮个几分钟,番茄用锅铲切成小块。加入一勺糖,搅匀

11 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

加入淮山,洋葱,加盖,小火煮约60分钟。(中间偶尔用筷子搅动下,以免糊锅)

12 淮山西红柿牛肉煲菜谱图解

出锅前撒上葱花即可

成品图

淮山西红柿牛肉煲的烹饪技巧

用锅铲切番茄的时候注意番茄要放砂锅中间哦,否则,小心整个砂锅欣掉哦。不喜欢这样简便的操作,可以将西红柿去皮切粒后加入哦
牛腱和淮山都要中小火慢炖,才能入味哦,入味的菜菜很好吃,没入味的菜菜没什么味道哦

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