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淮山煲羊肉

by Chen彦妺 8 收藏 12482 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.9%
蛋白质
12.8%
其它口味
<数小时
较高热量

今年广州的初冬是暖暖的,倒是多了一种深秋的感觉。不想这么多,别浪费了如此的好天气,出去逛悠一天,晚上煲个有暖冬味道的广式老火汤。浓郁的羊肉味与淡淡的药材味,相互交融间,有入口即化的淮山,和清甜爽脆的马蹄。熬制几小时的羊肉,外皮仍是爽口的,羊肉则是软硬适中,配料的香味完全融进羊肉里,肉质鲜香无比。最后,居然一斤的羊肉也不够我们两个人吃,这样的美食诱惑,足矣。若现在已是寒冬,喝上这一碗羊肉汤,是件特别幸福的事情。

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主料2人份
辅料
1块
枣(干)10颗
当归3克
党参3克
枸杞子1小把
黄芪少许
适量
展开全部辅料
步骤1 淮山煲羊肉的做法大全

淮山和胡萝卜洗净,切块,荸荠去皮洗净备用

步骤2 淮山煲羊肉的做法图解

淮山焯水后,用清水冲洗粘液

步骤3 淮山煲羊肉的家常做法

羊肉洗净,切块

步骤4 淮山煲羊肉的简单做法

羊肉焯水,用清水清洗掉血沫

步骤5 淮山煲羊肉怎么吃

把所有材料都放入锅内,并装满清水,煲至3-4小时

步骤6 淮山煲羊肉怎么做

不过五步,三小时,暖胃的羊肉汤即可新鲜出炉

烹饪技巧

如果想减弱羊肉的膻味,可在汤里加少许的陈皮、八角和花椒,不过加入八角和花椒,会让汤变温热,若是体质偏热性的朋友,切匆多喝哟
淮山的主要功效是健脾益胃的,不过新鲜的淮山通常比较湿,体内湿气过重的不宜多吃,或者把新鲜淮山换成干淮山,效果也同样,只是经常晒制的干淮山,不容易产生湿气

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