花胶虫草花排骨汤
by Mua淡如菊 123 收藏 1852 浏览
步骤1
花胶里放几片姜，泡15小时，中间换几次水
步骤2
淮山药泡8小时
步骤3
排骨泡两小时，中间换水，泡出血水
步骤4
冷水入锅，倒少许料酒，煮几分钟
步骤5
虫草花洗净
步骤6
沸腾状态下捞出排骨
步骤7
倒入清水中清洗一下
步骤8
把食材倒入炖盅
步骤9
加几片姜，加满水，隔水炖三个小时
步骤10
出锅前放盐和白胡椒粉调味
成品图
烹饪技巧
泡花胶多放一点姜，勤换水，免得腥
虫草花轻轻搓洗就可以，稍有点掉色正常
白胡椒粉不喜欢的可以不加，我喝汤爱加白胡椒粉
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